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大连工业大学创建于1958年，前身是沈阳轻工业学院，1970年迁至大连，改称为大连轻工业学院。学校原隶属国家轻工业部，1998年转制为中央与地方共建、辽宁省为主的管理体制。2007年经教育部批准更名为大连工业大学。?
学校大力实施人才工程和创新团队建设，目前已经形成了一支结构合理、素质良好、富有活力的教师队伍。其中轻工学科金凤燮教授成为2005年和2007年增补院士有效候选人；食品学科朱蓓薇教授荣获2008年何梁何利基金科学与技术创新奖；这两名教授被评为全省仅有20名有望成为院士的辽宁省攀登学者；有3名教授获辽宁省教学名师奖，3名教授为辽宁省省级普通高等学校专业带头人；48人入选辽宁拾百千万”人才工程或当选优秀青年骨干教师。有4个团队被确定为省级高校创新团队，有3个团队被评为省级教学团队。
