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武汉工业学院位于有“九省通衢”之称的湖北武汉市，创建于1951年，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校。1980年组建武汉粮食工业学院，1999年更名为武汉工业学院。学校曾先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主。
现有专任教师837人，其中高级职称教师440余人，具有博士、硕士学位的教师占专任教师总数的82.4％。教师队伍中，有国家级有突出贡献中青年专家、新世纪百千万人才工程国家级人选、教育部新世纪优秀人才支持计划人选、国务院政府特殊津贴专家、省高端人才引领培养计划第一层次人选、全国优秀教师、省高校教学名师等国家和省部级专家、名师54人。学校聘有湖北省“百人计划”、“楚天学者计划”等高层次人选31人，陈焕春院士、官春云院士、国家级教学名师郑用琏教授等一批专家学者担任学校兼职教授。
